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Brincando na cozinha: Curau de milho verde

Brincando na cozinha

Quem não gosta de um curau bem feito, não é? Este é um curau fica bem cremoso e docinho, porque para mim doce, precisa ser doce, rs.

Vamos a receita?

Ingredientes

• 7 espigas de milho verde
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de creme de leite
• Um quarto de uma xícara de açúcar
• Um quarto de uma xícara de leite condensado
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

Raspe o milho das espigas com uma faca, coloque o milho raspado no liquidificador junto com o leite, o creme de leite, o açúcar e o leite condensado e bata por 10 minutos.
A seguir peneire (use uma peneira bem fina) o conteúdo do liquidificar em uma panela, após peneirar todo o conteúdo, leve-o ao fogo baixo mexendo sem parar, até engrossar. Assim que o conteúdo estiver grosso, coloque-o em um refratário de sua preferência, espere esfriar, salpique canela em pó e está pronto o seu curau de milho verde!

Curau de milho verde

Espero que tenham gostado.

Brincando na cozinha: Pão de minuto

Brincando na cozinha

Esta receita além de rápida é uma delícia, pessoal! As crianças precisarão de ajuda na orientação sobre a higienização antes de colocarem a mão na massa e na hora que precisar levar a massa ao forno.

Ingredientes

• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara (de chá) de leite
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Em um recipiente grande coloque todos os ingredientes secos, misture-os e depois abra um buraco no meio. Acrescente a manteiga, o leite e o ovo e misture-os com as mãos, até a massa ficar bem consistente e não grudar mais nas mãos.
Pre aqueça o forno e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, depois retire pequenas porções de massa e modele bolinhas, colocando-as na forma. Não se esqueça de deixar um bom espaço entre uma massa e outra, pois ela irá crescer um pouco.

Pão de minuto

Depois de ter modelado toda a massa, pincele-as com a gema e leve ao forno por 25 minutos, ou até dourar.
Seu pão de minuto estará pronto e delicioso!

Pão de minuto

 

Brincando na cozinha: Biscoito amanteigado

Brincando na cozinha

Hoje a receita é uma delícia e as crianças irão amar, apenas pelo simples fato de colocarem a mão na massa, rs. As crianças podem inventar nesta receita o que quiserem na hora de moldar os biscoitos. Vamos lá!

Ingredientes

• 200 gr de amido de milho
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 e meia xícara de manteiga
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de coco ralado (opcional)

Biscoito amanteigado

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em um recipiente e mexa com as mãos até adquirir consistência de massa. Se você achar que está muito oleosa, pode colocar um pouco mais de farinha de trigo para que os biscoitos fiquem mais sequinhos.

Biscoito amanteigado
Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma forma de alumínio sem untar e leve-os para o forno por 15 minutos.
Espere esfriar, e seus biscoitos estão prontos para serem deliciados.

Biscoito amanteigado

Como eu gosto de inventar, coloquei geleia de frutas vermelhas em alguns biscoitos e até mesmo coco ralado por cima, quem gosta de goiabada, também fica uma delícia colocar, eu já testei rs.

 

Brincando na cozinha: Bala de gelatina

Brincando na cozinha

A receita de hoje é mais do que prática, as crianças precisarão de ajuda apenas com relação a água quente. Esta receita fica uma delícia e vicia (rs), toda hora as crianças vão querer comer uma balinha de gelatina, e o mais legal é que é uma receita que contém muito colágeno.

Ingredientes

• 2 folhas de gelatina sem sabor
• 1 caixa de gelatina com o sabor da sua preferência
• água fervente

Bala de gelatina

Modo de preparo

Derreta as folhas da gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem. (Eu piquei as 2 folhas, coloquei 2 colheres de água e levei ao micro-ondas por 15 segundos, retirei e mexi até ficar totalmente derretida)
Misture a gelatina com o sabor de sua preferência em 250 ml de água fervente, acrescente a gelatina sem sabor, coloque em um recipiente e leve a geladeira até ficar firme.
Após ficar firme, corte em cubinhos e serva a todos!

Bala de gelatina

Brincando na cozinha: Bolo de atum

Brincando na cozinha

Bolo de atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum ralado sem óleo
• 1 lata de milho verde
• 1 pote de maionese de 500g
• Meia cebola ralada
• Cebolinha picada (opcional)
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Bata palha

Modo de preparo

Em uma vasilha misture os ingredientes: 1 lata de atum ralado, 1 lata de milho verde, 1/4 do pote de maionese, meia  de cebola ralada e a cebolinha picada. Reserve 1/4 deste patê para a finalização do bolo de atum.

Bolo de atum

Em um prato ou refratário coloque 4 pães de forma sem casca (um do lado do outro) e cubra com o patê de atum, depois cubra com mais quatro pães e vá repetindo o processo até os pães acabarem. Após a última camada de pão, coloque o resto da maionese junto com o patê que sobrou e cubra todo o bolo, mas não se esqueça das laterais!

Bolo de atum

E para finalizar jogue bastante batata palha por cima e seu bolo de atum está pronto!

Esta receita é muito mais do que prática, pois não vai ao fogo e as crianças irão amar ter que misturar, mexer e montar o bolo.

Bolo de atum

Brincando na Cozinha: Mousse de Maracujá

Brincando na cozinha

Hoje vim trazer mais uma receita prática e deliciosa para ser feita com as crianças em casa, e de tão fácil que é elas vão querer fazer sempre!
Esta receita ajuda a inserir uma fruta cítrica ao paladar das crianças, que não são muito adeptas a este tipo de fruta.

Mousse de Maracujá

Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Suco de 3 maracujás

• 1 copo de água filtrada

• 1 lata de leite condensado (395 gramas)

• 1 lata de creme de leite (395 gramas)

• 1 folha e meia de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Retire as polpas dos maracujás e bata no liquidificador com um copo de aguá filtrada e depois coe este suco. Coloque-o novamente no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite até ficar cremoso, e reserve.

Dissolva as folhas de gelatina sem sabor em 3 colheres de água fria e leve por 15 minutos ao microondas, assim que estiverem totalmente dissolvidas jogue dentre do liquidificador e bata por 5 minutos.

Despeje o mousse em um refratário, enfeite com as sementes (opcional) e leve à geladeira por 2 horas.

Depois é só saborear junto com as crianças!

Mousse de MaracujáObs.: Na foto acima há duas receitas de mousse.

Brincando na Cozinha: Bolo Gelado

Brincando na cozinha

Uma nova seção está começando neste ano de 2016.

Aqui no blog já escrevi sobre a Culinária em sala de aula como é importante e como ajuda as crianças no aprendizado, fora que ajuda na socialização entre as demais crianças, e este hábito de levar as crianças para cozinha pode ser levado para casa, para haver uma interação maior entre pais e filhos e para que eles possam passar mais tempo juntos fazendo algo diferente!

Por isso hoje trouxe uma receita bem fácil e prática, mas claro, como o objetivo é que haja interação entre crianças e adultos temos coisas que apenas os adultos poderão fazer, mas as demais coisas as crianças podem ajudar de todas as maneiras, como: mexendo a receita, despejando ingredientes, medindo, descascando, untando e até mesmo montando a receita… Basta usarem a imaginação e distribuir o que cada um fará de forma divertida.

Bolo Gelado

Bolo gelado

Ingredientes

• 2 bolos frapés prontos

• 1 pacote de coco ralado

• 1 litro de leite integral

• 3 colheres de maisena

• 1 lata de condensado (395 gramas)

• 1 lata de creme de leite sem soro (395 gramas)

Modo de preparo:

Corte o bolo frapé em fatias e reserve.

Em um copo de leite gelado dissolva as 3 colheres de maisena e despeje em uma panela juntamente com o resto do leite integral mexendo até levantar fervura. Abaixe o fogo e acrescente o leite condensado, o creme de leite e continue mexendo até que o creme engrosse.

Enquanto o creme esfria, cubra uma forma com fatias de bolo frapé e em cima acrescente coco ralado e despeje um pouco do creme pronto em cima, e vá alternando até que a forma esteja toda preenchida com várias camadas.

Coloque na geladeira por 2 horas e pronto! Sua receita está ótima para ser saboreada por todos.

Bolo gelado

Culinária em Sala de Aula

Já faz muito tempo que não venho aqui postar, pois tive alguns probleminhas pessoais, mas prometo que não irei ficar tanto tempo sem postar novamente.

Hoje vim falar de um assunto que está crescendo cada vez mais nas escolas, elas estão acrescentando a aula de culinária no seu currículo escolar e eu amo essa aula e na minha opinião ela ajuda em vários aspectos, em várias áreas e matérias.

Além de ser pura diversão para as crianças cozinharem, elas também vêem como um dever, pois é assim que é passado para elas em casa, mas na verdade a aula de culinária é um momento de muita concentração e aprendizagem.

A aula de culinária pode ser dividida na escola de forma que todas as salas participem, fazendo com que cada semana cada sala até o fundamental I participe, pois nela poderá abordar a alimentação saudável, podendo assim incentivar os alunos a experimentarem alimentos que geralmente não comeriam em casa. E cada série irá trabalhar com diferentes aspectos e desafios, como por exemplo:

1 a 2 anos: Trabalham, basicamente, usando os cincos sentidos básicos do ser humano (tato, olfato, paladar, visão e audição) que, nessa fase, ainda não estão completamente desenvolvidos.

3 a 4 anos: Começam a criar a pratica da leitura e fazem exercícios para exercitar a memória, tentando reconhecer os objetos utilizados na cozinha e testam misturas.

5 anos em diante: Fazem trabalhos teóricos – como livros de receitas -, desenvolvem receitas de culinária regional e estudam outras épocas por meio do que se comia nelas.

Os professores podem trabalhar de forma contextualizada nas aulas de culinária na hora do preparo de uma receita –
desde a hora da higienização até o valor nutritivo dos alimentos. É até possível explicar conteúdos de sala de aula em uma aula de culinária, como por exemplo:

Português: Por meio das receitas e dos rótulos das embalagens, as crianças melhoram a leitura, a capacidade de interpretação e aprimoram o vocabulário.

Matemática: Ajuda com conceitos de soma, subtração, divisão e multiplicação e jogos de estimativa e trabalha unidades de medidas (quantidade, tempo, temperatura, massa, entre outros).

Ciências: A utilização dos mais variados ingredientes ajuda a conhecer sua origem, os estados físicos de cada um deles e a diferença entre material orgânico e não-orgânico.

Geografia: Ainda em relação aos alimentos, pode-se estudar a região de onde vêm os alimentos – como o tipo de solo, clima e hidrografia.

História: Estuda-se a cultura das regiões por meio de seus hábitos alimentares.

Artes: Ao modelar e imaginar novas formas de preparar os alimentos, completa e integra o trabalho.

Espero que vocês tenham gostado da informação e que vocês tenham a possibilidade de realizar aulas de culinária com os seus alunos, filhos (as), primos (as), sobrinhos (as), pois tudo que é proposto eles aceitam com empolgação e recebemos um grande retorno deles. Mas podemos levar essas aulas de culinária para dentro de nossa casa, pois assim há uma interação entre pais e filhos junto com a aprendizagem de uma forma gostosa e produtiva.