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Ingredientes do rocambole

• 1 quilo de carne moída
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 1 colher de sopa de creme de cebola
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa (rasas) de manjerona
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio

• 3 batatas grandes
• 1 creme de leite de 200 gramas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 ml de leite integral
• 150 gramas de presunto
• 150 gramas de muçarela

Modo de preparo

Comece preparando o purê de batatas. Descasque as 3 batatas grandes e coloque-as na panela de pressão com sal, assim que pegar pressão conte 5 minutos e desligue-a. Amasse as batatas, acrescente o creme de leite, a manteiga e o leite até a manteiga derreter e o purê ficar uniforme.

Agora vamos preparar o rocambole de carne… Em um vasilhame coloque a carne, o alho em pó, os ovos, o creme de cebola, a manjerona, o sal, a pimenta e a farinha de trigo, misture bem até a carne desgrudar da mão. Unte uma tábua com filme PVC e abra a carne sobre ele de modo que sobre espaço para depois você enrolar a carne. Disponha o presunto em cima da carne aberta, depois o purê e por último a muçarela, enrole a carne com cuidado de forma que vire um rocambole, reserve-a por 30 minutos na geladeira para que pegue a forma, coloque em uma forma e feche com papel alumínio, leve para o forno durante 45 minutos e depois retire o papel alumínio para o mesmo dourar.

Seu rocambole de carne moída com purê de batatas está pronto!

Rocambole de carne moída com purê de batata